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El Depaula Monastrell es el proyecto de Juan Antonio Ponce y familia. Juan Antonio se graduó en viticultura en la Escuela de Viticultura y Enología de Requena con 18 años, trabajó con Pablo Eguzkiza y Telmo Rodríguez, viajó a Francia para aprender sobre biodinámica y decidió volver a la Manchuela para recuperar los viñedos familiares de Bobal. Hoy trabajan alrededor de 50 ha en los alrededores de Villanueva de la Jara. En esa zona la monastrell se vendimia más tarde que en Jumilla y resulta en interpretaciones más sutiles de la variedad. El resultado es una monastrell equilibrada y refrescante.
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Con estos vinos, seleccionados por Paco Berciano, Profesor del Basque Culinary Center y del Instituto Galego do Viño y redactor de enología y viticultura en elDiario.es queremos dar a conocer 2 bodegas familiares que trabajan con procesos respetuosos con el medio ambiente para conseguir un vino de calidad.
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Paisajes del vino es la web de elDiario.es especializada en seleccionar vinos de calidad de pequeños productores y viñedos de España. Hazte socio/a hoy para conseguir tu regalo ¡las unidades son limitadas!
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